Vejce připravíme natvrdo, oloupeme a prolisujeme do misky. Oloupeme avokáda a přidáme do misky. Vidličkou směs rozmělníme a přidáme česnek, hořčici, olej a sýr. Vše okořeníme a rozmixujeme. Podáváme na tmavém opečeném semínkovém chlebu a s plátky lososa. Dobrou chuť!