Šťavnatá cuketa s krůtím masem
- půlku větší cukety
- 200g krůtího masa ideálně z lokální farmy
- 2 vejce
- 200g sýru (může být i vegetariánská Gouda)
- cibule, česnek
- 5 větších nebo 7 menších žampionů
- bylinky – bazalka, oregáno
- olivový olej
- malá rajčátka
- bílý jogurt (můžeme použít sójový)
- horčice
Připravíme si půlku větší cukety, kterou “vydlabeme”. Pokud máme zahrádku, semínka si uložíme na sušení. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, smícháme s nakrájenými bylinkami a olivovým olejem a krátce osmažíme tak, aby chytlo zlatou barvu. Na konci grilování použijeme sýr, který zamícháme do grilovaného masa. Můžeme také zamíchat trochu kurkumy. Po vyjmutí z masa na zbytku oleje orestujeme na plátky nakrájený česnek, žampiony a cibulku. Pozor, česnek nesmíme restovat moc prudce a dlouho, jinak zhořkne. Masíčko i cibulku a česnek promícháme a vložíme na cuketku a necháme v troubě na 160-180°C přibližně 20 minut. Mezitím si můžeme připravit majonézu z bílého jogurtu, lžičky hořčice, nasekané bazalky a špetky soli. Na talíři cuketku dozdobíme rajčátky. Dobrou chuť.