2 až 3 převařené řepy nastrouháme najemno spolu s 1 hadovkou (nebo 3 malými okurkami). Přidáme 2 najemno nasekané jarní cibulky. Zamícháme hrst najemno nasekaného kopru a 3 najemno nasekané vejce natvrdo. Důkladně promícháme všechno s kefírem, solí a pepřem dle chuti.

Kefír – lze použít jogurtový a nebo si jej můžete vyrobit z tibi krystalků.